Jardins ethnobotaniques

Dans les jardins ethnobotaniques, des terrasses de cultures présentent les nombreux rapports que les hommes entretiennent avec le monde végétal.

Saviez-vous, par exemple, que le velcro de vos chaussures est une invention suisse inspirée des fruits de la bardane (Arctium lappa)? Que l’épice la plus chère du monde provient d’une variété de crocus (Crocus sativus) cultivée à Mund, dans le Haut-Valais? Ou que les chewing gums étaient, à l’origine, faits à partir d’une gomme végétale issue de la sève du sapotillier (Manilkara zapota), arbre des forêts tropicales humides?

Une présentation thématique

De nombreuses découvertes organisées autour de quatre thématiques vous attendent dans nos terrasses jardinées:

• Le Jardin alimentaire: condimentaires, alicaments, légumes oubliés, cueillettes sauvages et saveurs buissonnières
• Le Jardin médicinal: plantes médicinales, effets phytothérapeutiques et médicaments issus du végétal
• Le Jardin économique: parfums, teintures (Isatis tinctoria, utilisée dès l’Antiquité pour le bleu pastel obtenu à partir de ses feuilles), fibres, sucres, huiles et résines
• Le Jardin des utilités botaniques: vigne, blés, messicoles, boissons fermentées, bois, tressage, usages ménagers, lutte biologique, plantes sacrées et toxiques

Nous avons une histoire commune captivante avec les plantes utiles, sauvages ou domestiquées. Nous vous en dévoilons divers aspects à travers cette présentation qui est complétée par la collection des plantes utilitaires du Jardin d’hiver. Comme l’histoire le démontre, nous avons tendance à ne bien protéger que ce que nous connaissons et utilisons… Alors partez à la découverte des utilités botaniques, c’est une façon originale et passionnante de vous familiariser avec le monde végétal.

Plan du jardin